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| NaCl-羟丙基-β-环糊精-肉桂酸复合物性质的研究 | |
| 引用本文： | 汪姣,杨菊,郭荣珍,孙永康.NaCl-羟丙基-β-环糊精-肉桂酸复合物性质的研究[J].赤峰学院学报(自然科学版),2019(1). |
| 作者姓名： | 汪姣 杨菊 郭荣珍 孙永康 |
| 作者单位： | 安徽科技学院食品工程学院 |
| 摘 要： | 研究了NaCl作为功能型无机盐对羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)和肉桂酸(CA)包合物物理化学性能的影响.溶解度和紫外可见光谱仪的测试结果显示,NaCl可以促进HP-β-CD对CA的包合进而增加CA的溶解度.红外光谱证实了CA分子被包合进入HP-β-CD的腔体之中.扫描电镜显示NaCl使得HP-β-CD-CA的结晶产物更加紧密和光滑.另外,NaCl的存在对HP-β-CD和CA包合物的热化学行为产生了深刻影响.热分析结果显示NaCl使得包合物的分解提前了5℃左右,但是使得包合物分解变得不彻底,实际残留物高于理论值.通过分析,NaCl对CA物理化学性质的影响是通过HP-β-CD作为主体进行传递. |
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