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| 综合:沙甸塞鸭调查 | |
| 引用本文： | 马琴.综合:沙甸塞鸭调查[J].课程教材教学研究(小教研究),2003(6). |
| 作者姓名： | 马琴 |
| 作者单位： | 个旧市沙甸鱼峰中心小学 |
| 摘 要： | 近年来，个旧市沙甸镇一带塞鸭十分走俏，畅销周边各市县，成了每个餐厅、每个家庭餐桌上必不可少的佳肴，让人们享受到前所未有的食趣。为了了解沙甸塞鸭的营养价值、选购、饲养、销售、烹饪等，我们组织学生开展了对沙甸塞鸭的调查研究，揭开沙甸塞鸭走俏之秘。一、调查内容（１）了解塞鸭的营养价值。（２）了解塞鸭的来源及选购。（３）调查塞鸭的饲养及塞鸭专业户户数、塞鸭只数。（４）了解沙甸人怎样宰鸭、洗鸭及加工。（５）塞鸭销售量、销售价格、销售地点的统计。（６）到本地一些餐厅采访，了解塞鸭的烹饪。（７）调查鸭粪的处理… |
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