| γ-氨基丁酸茶的研究进展 |
| |
| 引用本文： | 王芳,郑德勇,杨江帆.γ-氨基丁酸茶的研究进展[J].南平师专学报,2009(5):39-43. |
| |
| 作者姓名： | 王芳 郑德勇 杨江帆 |
| |
| 作者单位： | [1]武夷学院茶学与生物系,福建省武夷山市354300 [2]福建农林大学茶业科技与经济研究所,福建省福州市 |
| |
| 基金项目： | 基金项目：福建省教育厅科技计划项目（JA05247） |
| |
| 摘 要： | 本文综述了γ-氨基丁酸茶的生理功能、茶树中GABA的代谢和茶叶中GABA的富集技术近年来的研究进展和现状，并对其前景展开讨论。
|
| 关 键 词： | GABA 茶叶 生理功能 富集 |
The Research Progress of GABA-Tea |
| |
| WANG Fang,ZHENG Deyong,YANG Jiangfan.The Research Progress of GABA-Tea[J].Journal of Nanping Teachers College,2009(5):39-43. |
| |
| Authors: | WANG Fang ZHENG Deyong YANG Jiangfan |
| |
| Institution: | 1.Department of Tea Science and Biotechnology,Wuyi University,Fujian,354300; 2.Institute of Science,Technology and Economics of Tea Industry,FAFU ,Fujian,Fuzhou |
| |
| Abstract: | This review deals with the recent progress in physiological function of GABA-tea, metabolism of GABA in tea plant and GABA enrichment technology in tea processing, and discusses the prospect of GABA-tea. |
| |
| Keywords: | GABA Tea Physiological Function Enrichment |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ |
