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脂类物质与人体保健

引用本文：	马文祥.脂类物质与人体保健[J].科学中国人,2000(11).

作者姓名：	马文祥

摘要：	随着物质生活的改善和消费水平的提高,人们越来越重视药品、营养补品、保健食品和化妆品的天然性、无毒性、生物适应性和有效性。自70年代以来,许多发达国家开始重视脂类物质对人体生理机能的调节作用,并广泛应用于食品和药物的研制,以顺应现代生活质量的发展趋势。
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