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| 膳食纤维的生理功能及其在食品工业中的应用 | |
| 引用本文： | 刘静.膳食纤维的生理功能及其在食品工业中的应用[J].内蒙古科技与经济,2007(3S):54-55. |
| 作者姓名： | 刘静 |
| 作者单位： | 内蒙古商贸职业学院工程系,内蒙古呼和浩特010010 |
| 摘 要： | 膳食纤维是人体必不可少的营养素，对维持人体健康具有很重要的作用。本文讨论了膳食纤维的定义、分类、生理功能及其在食品工业中的应用。 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 生理功能 食品工业 |
| 文章编号： | 1007-6921（2007）05-0054-02 |
| 修稿时间： | 2006-11-10 |
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