| 技能竞赛活动在《餐饮服务与管理》教学中的运用 |
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| 引用本文： | 谢朝刚,刘佳.技能竞赛活动在《餐饮服务与管理》教学中的运用[J].职业技术教育,2008(14). |
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| 作者姓名： | 谢朝刚 刘佳 |
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| 作者单位： | 1. 贵州省旅游学校教务科,550025
2. 贵州省旅游学校,550025 |
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| 摘 要： | 在《餐饮服务与管理》实训教学中运用技能竞赛活动可以激发学生的学习兴趣,改善教学效果。首先要进行课程目标分析,其次要根据教学内容选择合适的技能竞赛活动项目,组织竞赛小组,制订竞赛规则,做好竞赛准备,竞赛中要保持公平公正性,注意控制学生情绪,竞赛结束后要进行活动点评和小结。
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| 关 键 词： | 技能竞赛活动 餐饮服务与管理 实训教学 技能竞赛 竞赛活动 餐饮 服务与管理 改善教学效果 运用 Management Service Food Teaching Activity Skill 点评 学生情绪 注意控制 公正性 公平 竞赛中 竞赛规则 组织 |
Application of Skill Contest Activity in Teaching of Food Service and Management |
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| Xie Chaogang,Liu Jia.Application of Skill Contest Activity in Teaching of Food Service and Management[J].Vocational and Technical Education,2008(14). |
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| Authors: | Xie Chaogang Liu Jia |
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