|
|||||
|
|
| 在永平吃鸡 | |
| 引用本文： | 叶华荫.在永平吃鸡[J].大理文化,2013(4):81-84. |
| 作者姓名： | 叶华荫 |
| 摘 要： | 滇西大理之永平,一个小地方,建县于东汉永平十二年(公元69年),是西汉时期开创的"蜀身毒道"必经之地。如今,这里的美食仍保留着汉唐遗风、古道神韵。其中,永平人吃鸡,便深得这种饮食文化的精髓。到外面去,跟人说起故乡永平,几乎无人知晓,偶尔碰上个把欣喜地质疑:"是不是‘永平黄焖鸡’那个永平?"那别提有多高兴了,心里爽得要命,立马一见如故,从此肝胆相照。慢慢发现,出门在外,能跟人说的,运气好,说了就有人知道的我家小县之物产,唯有永平黄焖鸡。鸡因永平而荣,永平因鸡而名,此鸡,当为县鸡。不过,永平这建县已有近2000年的老地方,竟用一只鸡来撑门面, |
| 关 键 词： | 永平县 酸木瓜 干辣椒 滇西 云南 辣子 美食 古道 草果 烹制 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |