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| 食品法规与标准课程的实践教学探索 | |
| 引用本文： | 刘志明,牛广财,张丽媛,包鸿慧.食品法规与标准课程的实践教学探索[J].教学研究(河北),2013(6):102-105. |
| 作者姓名： | 刘志明 牛广财 张丽媛 包鸿慧 |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319 |
| 基金项目： | 黑龙江省教育科学“十二五”规划2012年度省重点课题（GBB1212044）;黑龙江省新世纪高等教育教学改革重点项目（黑教高[2011]150号） |
| 摘 要： | 食品法规与标准是食品专业的重要课程。近年食品市场假冒伪劣现象频现、食品安全事故多发，如何提高课程教学效果，培养具有这方面知识与技能的食品专业应用型人才，值得深入研究与探讨。教学实践证明，开展研究型教学、案例教学和课程技能训练，将课程内容与食品市场监管需求有机融合，强化课程的实践性，可获得显著的教学效果。 |
| 关 键 词： | 食品法规与标准 实践教学 研究型教学 案例教学 技能训练 |
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