| 大千风味菜肴菜名文化内涵及翻译策略研究 |
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| 引用本文： | 胡鸿颖,陈丽英,宋卿玲,邹彩芸,贺亚男.大千风味菜肴菜名文化内涵及翻译策略研究[J].内江科技,2022(5):44-46+31. |
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| 作者姓名： | 胡鸿颖 陈丽英 宋卿玲 邹彩芸 贺亚男 |
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| 作者单位： | 内江师范学院外国语学院 |
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| 摘 要： | <正>大千风味菜肴作为大千文化及内江地域文化的重要组成部分，蕴涵着丰富的文化意味和历史典故。为了助推大千文化国际化传播，推广内江地域文化，提升内江文化知名度，本文从大千文化和内江地域文化出发，采用直译、意译的翻译策略，结合中式菜肴翻译命名特点，对大千菜肴菜名进行英译，旨在使英译后的大千风味菜肴既能反映菜肴原料和烹饪方式，也能彰显内江特色文化和风土人情，从而讲好大千故事，传播内江声音。1引言随着中国经济飞速发展，国际地位不断提升，大批外国友人来到中国参观旅游，品尝中国美食，在吃中了解各地本土文化和中国文化，因此，对地方美食的翻译就显得尤为重要。近年来，我国在川菜上的翻译有一定的成就，但对于大千菜肴的翻译却仍处于空白状态。大千菜肴是国画大师张大千创作的菜系，作为川菜中的一部分，不仅具国画大师张大千叹为观止的绘画艺术特色，更具有四川特色还具内江地方特色。本文采用合理的翻译策略对大千菜肴进行翻译研究，以达到传播内江本土文化，旨在让更多的人认识内江，了解内江文化，从而促进内江经济和文化发展。
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