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| 六堡茶中具有胆汁酸结合能力的化学成分研究 | |
| 引用本文： | 陈欢,滕建文,韦保耀,夏宁,黄丽,尹世磊.六堡茶中具有胆汁酸结合能力的化学成分研究[J].大众科技,2022,24(2):40-44,21. |
| 作者姓名： | 陈欢 滕建文 韦保耀 夏宁 黄丽 尹世磊 |
| 作者单位： | 广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530001 |
| 摘 要： | 以六堡成品茶为原料,采用溶剂提取法提取不同极性部分进行胆汁酸结合能力测试,并利用高效液相色谱法进行主要化学成分测定.最后用相关性分析找出具有胆汁酸结合能力的主要化学成分.通过对胆汁酸结合能力与特征物质、多酚与多糖含量的相关性分析发现六堡茶中具有结合胆汁酸能力的主要为酚类成分,除酯型儿茶素外,没食子酸(GA)与总酚含量也... |
| 关 键 词： | 六堡茶 胆汁酸结合能力 降脂 酚类化合物 |
Study on Chemical Constituents with Bile Acid Binding Ability in Liupao Tea |
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