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| 营养速递 | |
| 摘 要： | 正最易造成宝宝过敏的食物排行榜TOP5牛奶含有5种容易导致过敏的蛋白质。蛋(蛋白比蛋黄更容易引起过敏)其中的类卵黏蛋白、卵白蛋白、卵运铁蛋白是主要的过敏原。小麦80%为麸质蛋白,其余20%主要为白蛋白和球蛋白,致敏的主要为麸质蛋白。黄豆富含蛋白,而过敏反应都起源于蛋白质。花生及其他坚果类(腰果、杏仁、开心果、核桃等)都是过敏的狠角色。 |
| 关 键 词： | 坚果类 麸质 类卵黏蛋白 卵运铁蛋白 蛋白比 卵白蛋白 过氧化脂质 致敏 大脑发育 儿保医生 |
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