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| 基于工作过程为导向的高职“食品原料学”课程教学探索 | |
| 引用本文： | 谢洁.基于工作过程为导向的高职“食品原料学”课程教学探索[J].教育与职业,2009(20). |
| 作者姓名： | 谢洁 |
| 作者单位： | 广西工商职业技术学院,广西,南宁,530003 |
| 摘 要： | 基于工作过程导向的课程代表了高职教育课程模式改革的发展方向.文章通过对食品行业典型工作过程的分析,探索基于工作过程、以行动为导向的任务驱动式教学方案、课堂教学实施步骤及评价措施,以深化食品原料学课程改革. |
| 关 键 词： | 工作过程 高职教育 食品原料学 课程改革 |
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