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| 影响大豆油食用安全性因素的探讨 | |
| 引用本文： | 冯晓阳,杨迪,齐晏,杨秀萍,邵美丽.影响大豆油食用安全性因素的探讨[J].黑龙江生态工程职业学院学报,2014(6):33-34. |
| 作者姓名： | 冯晓阳 杨迪 齐晏 杨秀萍 邵美丽 |
| 作者单位： | 东北农业大学食品学院;黑龙江生态工程职业学院;哈铁疾病预防控制所; |
| 摘 要： | 对大豆油脂的油料及在加工、改性、储存过程中的生物及化学性危害进行分析，以期采取合理的控制措施，提高大豆油食用安全性。 |
| 关 键 词： | 大豆油 加工 储存 安全性 |
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