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| 川味泡菜的制法 | |
| 引用本文： | 程华.川味泡菜的制法[J].内江科技,1999(6). |
| 作者姓名： | 程华 |
| 摘 要： | 川味泡菜红润晶莹,咸酸适宜,脆嫩可口、味道鲜美。特别是小袋包装的川味泡菜倍受消费者欢迎。现将泡制技术简介如下: 一、选泡菜坛:将坛子浸入水中观察,若坛内未见浸入水就证明坛子无损完好。再用热水泡,彻底洗净脏物备用。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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