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| 城市餐饮文化特色与"美食之都"建设探讨——以成渝两市为例 | |
| 引用本文： | 杜莉.城市餐饮文化特色与"美食之都"建设探讨——以成渝两市为例[J].中华文化论坛,2011,3(3). |
| 作者姓名： | 杜莉 |
| 作者单位： | 四川烹饪高等专科学校,四川成都,610100 |
| 摘 要： | 美食之都的形成,必须有城市鲜明的餐饮文化特色作为立足点,有突出地体现城市餐饮文化特色的餐饮格局和餐饮企业作为重要基础,美食之都的建设与城市的餐饮文化特色有着十分密切的关系.本文不仅探讨了成渝两市的餐饮文化特色和美食之都建设的重要基础,而且对进一步加强美食之都建设提出了思考与建议,指出应当在工作内容上紧抓重点、强化特色、丰富内涵,在工作方式上责任明确、分工协作、各司其职. |
| 关 键 词： | 餐饮文化特色 美食之都建设 成都 重庆 |
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