| 玉米活性肽研究进展 |
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| 引用本文： | 刘勇刚,李世敏,郭爱光.玉米活性肽研究进展[J].深圳职业技术学院学报,2004,3(1):28-31. |
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| 作者姓名： | 刘勇刚 李世敏 郭爱光 |
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| 作者单位： | 1. 西北农业大学,生命科学院,陕西杨陵,712100
2. 深圳职业技术学院,生物应用工程系,广东深圳,518055 |
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| 基金项目： | 深圳市科技局科技三项经费资助(2001) |
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| 摘 要： | 本详细介绍了对来源于玉米蛋白的活性肽功能性质，主要包括抗高血压、抑制根系生成、促进酒精代谢、作为高F值寡肽等，并简单介绍了其制备方法，以有助于玉米活肽产品的开发与应用。
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| 关 键 词： | 玉米 活性肽 制备方法 保健功能 玉米蛋白粉 CGM |
| 文章编号： | 1672-0318(2004)01-0028-04 |
| 修稿时间： | 2003年6月24日 |
Review on corn functional peptides |
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| LIU Yonggang,LI Shimin,GUO Aiguang.Review on corn functional peptides[J].Journal of Shenzhen Polytechnic,2004,3(1):28-31. |
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| Authors: | LIU Yonggang LI Shimin GUO Aiguang |
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| Institution: | LIU Yonggang1,LI Shimin2,GUO Aiguang1 |
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| Abstract: | Corn Peptides, released from enzymatic proteolysis of corn protein, are described here, and characteristics such as anti-hypertension, root-inhibition and alcohol metabolism enhancement, etc, are discussed in a hope of furthering the development and application of them. |
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| Keywords: | corn functional peptides corn gluten meal angiotensin I-converting enzyme |
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