|
|||||
|
|
| 养生他在说 | |
| 摘 要： | "很多人一说吃粗粮就吃玉米。玉米淀粉含量高,富含VB1和钾,纤维丰富,但缺乏赖氨酸,蛋白质质量较低,素食者长期以它为主食不够理想。有些玉米碎和玉米粉制作时去掉了谷胚,又去掉谷皮部分,维生素B族、VE和锌含量也有下降,已经不能叫做全谷。因此,吃粗粮也要多样化!"——中国农业大学营养学教授范志红谈玉米未必是 |
| 关 键 词： | 玉米粉 蛋白质质量 淀粉含量 赖氨酸 中国农业大学 营养学 锌含量 粗粮 素食者 胃癌 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||
|
||||||||||
|
||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |