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| 利用武川马铃薯提取淀粉的工艺研究 | |
| 引用本文： | 白剑臣,吴秋波.利用武川马铃薯提取淀粉的工艺研究[J].内蒙古科技与经济,2018(15). |
| 作者姓名： | 白剑臣 吴秋波 |
| 作者单位： | 内蒙古化工职业学院 |
| 摘 要： | 以武川鲜马铃薯为原料,采用水提取法和溶剂提取方法,得到了武川马铃薯淀粉的产率,并对武川马铃薯淀粉提取的影响因素进行了分析。结果表明:红皮马铃薯淀粉得率为5.25%;白皮马铃薯淀粉得率为5.75%。马铃薯淀粉的实验室提取的最优条件为马铃薯去皮,用水浸泡3h,反复过滤3次,烘干温度40℃,烘干时间为40min。 |
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