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| 唾液使淀粉变糖的探究实验 | |
| 引用本文： | 高健.唾液使淀粉变糖的探究实验[J].今日中学生,2006(7):31-32. |
| 作者姓名： | 高健 |
| 摘 要： | 当我们细细地咀嚼馒头或米饭时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？原来馒头、米饭中含有淀粉，但淀粉是没有甜味的。馒头或米饭在口腔内的消化过程，既有牙齿和舌的作用，又有唾液的作用。牙齿对馒头和米饭的消化仅仅是把馒头或米饭嚼烂和磨碎，而不会让其中的淀粉变化成别的物质。舌的作用也仅仅是起到搅拌的作用，也不会让淀粉变成别的物质。我们细细咀嚼馒头或米饭时产生的甜味与我们吃过的麦芽糖的甜味很相似。既然牙齿和舌的作用不能改变淀粉的成分，那么淀粉变成有甜味的物质——糖只能是唾液的消化作用产生的结果。你可做下面实验来探究验证。 |
| 关 键 词： | 探究实验 淀粉 唾液 糖 初中 生物 实验器材 |
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