| 薏米多酚的优化提取及其抗氧化研究 |
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| 引用本文： | 李玲,王益志,闫旭宇.薏米多酚的优化提取及其抗氧化研究[J].湘南学院学报,2015(2). |
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| 作者姓名： | 李玲 王益志 闫旭宇 |
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| 作者单位： | 湖南科技学院 生命科学与化学工程系,湖南 永州,425199 |
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| 基金项目： | 湖南省重点实验室开放基金项目，湖南省永州市2013年度指导性科技计划项目 |
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| 摘 要： | 利用乙醇提取薏米多酚类物质,研究其提取工艺条件及抗氧化性.结果表明,影响多酚类物质得率的的强弱因素依次为：料液比( D)＞乙醇浓度( B)＞提取温度( A)＞提取时间( C)；最佳提取条件为：温度为40℃、乙醇浓度为70％、提取时间为2h、料液比为1：12,即最佳组合条件为A1 B3 C3 D3,此时薏米多酚提取率达到最大化,多酚得率为48.58mg/100g.同时,抗氧化性试验表明薏米中多酚类物质有较好的抗氧化性,但相对于TBHQ、维生素C抗氧化性较弱.
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| 关 键 词： | 薏米 多酚 提取工艺 抗氧化性 |
Study on Extraction and Antioxidant Activity of Polyphenols from Adlay |
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| Li Ling,Wang Yizhi,Yan Xuyu.Study on Extraction and Antioxidant Activity of Polyphenols from Adlay[J].Journal of Xiangnan University,2015(2). |
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| Authors: | Li Ling Wang Yizhi Yan Xuyu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | adlay polyphenols extraction conditions antioxidant activity |
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