| 磁处理对胡萝卜生物转化率的生物学效应研究 |
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| 引用本文： | 徐忠传,柴文,王晓丹.磁处理对胡萝卜生物转化率的生物学效应研究[J].常熟理工学院学报,2010,24(10). |
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| 作者姓名： | 徐忠传 柴文 王晓丹 |
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| 作者单位： | 常熟理工学院,生物与食品工程学院,江苏,常熟,215500;常熟理工学院,化学与材料工程学院,江苏,常熟,215500 |
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| 基金项目： | 常熟理工学院植物学重点学科2009年资助项目 |
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| 摘 要： | 用磁处理后的胡萝卜做生物催化剂,将底物乙酰乙酸乙酯还原为具有光学活性的手性化合物(S)-3-羟基丁酸乙酯(产物).研究表明,只有25mT/20min的磁处理条件能抑制产物(S)-3-羟基丁酸乙酯的产率,而其它磁处理条件对胡萝卜生物转化反应则都有不同程度的促进作用,其中12mT/15min磁处理对(S)-3-羟基丁酸乙酯产率的促进效果最好.经过四个不同强度的磁场处理后,(S)-3-羟基丁酸乙酯的光学纯度均大幅提高,其中17mT磁处理对其光学纯度的提高效果最好.说明不同磁处理条件对胡萝卜生物转化反应的影响不同.本研究为磁处理在胡萝卜生物转化中的应用提供了理论依据.
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| 关 键 词： | 生物转化 磁处理 胡萝卜 乙酰乙酸乙酯 |
The Biological Effects of Magnetic Treatment on Biotransformation with Carrot (Daucus carota L.) |
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| XU Zhong-chuan,CHAI Wen,WANG Xiao-dan.The Biological Effects of Magnetic Treatment on Biotransformation with Carrot (Daucus carota L.)[J].Journal of Changshu Institute of Technology,2010,24(10). |
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| Authors: | XU Zhong-chuan CHAI Wen WANG Xiao-dan |
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