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| 小麦籽粒中戊聚糖含量的初步研究 | |
| 引用本文： | 朱凤荣,邱宗波.小麦籽粒中戊聚糖含量的初步研究[J].河南科技学院学报,2003,31(2):13-15. |
| 作者姓名： | 朱凤荣 邱宗波 |
| 作者单位： | 朱凤荣（新乡市师范学校,河南,新乡,453002）;邱宗波（河南师范大学生命科学学院,河南,新乡,453002） |
| 摘 要： | 2000～2001年对河南省8个有代表性的小麦品种的戊聚糖进行了测定.不同品种戊聚糖的平均含量变化范围为6%～9%.不同品种和不同生态条件下小麦籽粒戊聚糖含量均有很大差异.5个试点小麦籽粒戊聚糖的平均含量与千粒重、降落值均成负相关关系(r=-0.83、r=-0.31),而与蛋白质的含量却呈正相关关系(r=0.35).所以说,戊聚糖含量很大程度上依赖于环境和生态因素. |
| 关 键 词： | 小麦 戊聚糖 戊聚糖含量 蛋白质含量 千粒重 降落值 |
| 文章编号： | 1003-482X(2003)02-0013-03 |
| 修稿时间： | 2003年3月6日 |
Research on the Content of Pentosan in Wheat Grain |
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| Keywords: | |