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| 公务宴会“双筷制”与新时代餐桌文明——对赵荣光教授倡导用筷“革命”的思考 | |
| 引用本文： | 陈天伦.公务宴会“双筷制”与新时代餐桌文明——对赵荣光教授倡导用筷“革命”的思考[J].南宁职业技术学院学报,2013,18(4):5-8. |
| 作者姓名： | 陈天伦 |
| 作者单位： | 浙江图书馆,浙江杭州,310007 |
| 摘 要： | 筷子是世界上公认的独特餐具,演绎了悠久的中华文明。在看到筷子传承着中华文化与文明的同时,也应看到它在中国传统公宴就餐中的局限性。中国食文化专家赵荣光教授提议实行文明公宴就餐"革命",推行进食筷、取食筷并用的"双筷制",正在被越来越多的就餐者愉快地试验着。它巧妙化解聚合氛围、习惯传统、就餐卫生与文明等之间的矛盾,是与时代文明相应的就餐方式。推行"双筷制",要宣传与体现"双筷制"艺术性,餐饮业界应提高对其社会责任的认识。 |
| 关 键 词： | 中华饮食文化 筷子文化 公务宴会 “双筷制” 餐桌文明 |
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