| 西藏大蒜干粉中大蒜素的提取与测定 |
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| 引用本文： | 涂国荣,张孝忠,陈彬,蒋思萍,马超.西藏大蒜干粉中大蒜素的提取与测定[J].西藏科技,2008(1):10-13. |
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| 作者姓名： | 涂国荣 张孝忠 陈彬 蒋思萍 马超 |
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| 作者单位： | 1. 西藏达氏集团有限责任公司,西藏,拉萨,850000
2. 西藏高原生物研究所,西藏,拉萨,850001 |
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| 摘 要： | 本实验对西藏大蒜晒制干粉提取大蒜素进行了三种常规提取和超临界提取的比较实验,并对未经提取的大蒜干粉、提取物、超临界CO2提取剩余干粉进行了大蒜素的含量检测.结果表明:(1)大蒜晒制干粉中每克干粉含活性成分(含硫化合物)0.0341g,超临界CO2萃取后的大蒜干粉中每克干粉含大蒜素为0.77g,超临界CO2萃取的效率理论值为77.6%,(2)超临界CO2萃取实验中实际得到的大蒜素远低于理论值,只有0.0012g每克大蒜干粉,其原因可能是超临界系统容积大损耗大;(3)通过水煮-有机溶剂萃取法、有机溶剂浸泡提取法以及乙醇浸泡提取法三个实验的比较,表明,无论在大蒜油得率、大蒜素纯度以及大蒜素含量方面,水煮-有机溶剂萃取法均比其他两种方法有优势,乙醇浸泡提取法大蒜粗提物多,杂质含量也很最高.
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| 关 键 词： | 大蒜 大蒜素 超临界CO2萃取 提取 西藏 大蒜素 干粉 提取与测定 powder garlic Tibet allicin 杂质含量 大蒜粗提物 优势 方法 素含量 大蒜油 比较 乙醇浸泡 溶剂浸泡 有机溶剂萃取 水煮 损耗 |
Pick up and determine of the allicin from Tibet garlic dry powder |
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