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| 秦岭南坡西段核桃仁脂肪酸成分及其保健作用 | |
| 引用本文： | 翟文俊,赵莉.秦岭南坡西段核桃仁脂肪酸成分及其保健作用[J].陕西教育学院学报,1997(4). |
| 作者姓名： | 翟文俊 赵莉 |
| 摘 要： | 采用不同提取剂浸泡,分别二次提取法提取秦岭南坡西段核桃油的总脂肪含量,定量分析出复合脂肪类及脂肪酸的构成比例,用气相色谱法检出6种主要脂肪酸组成.从脂肪酸的组成,结合人体生理代谢过程,阐明秦岭南坡西段核桃油脂肪酸的营养保健作用及药用价值. |
| 关 键 词： | 复合脂肪 脂肪酸 核桃油 气相色谱 |
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