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| 中职校食品微生物检验技术实训课程改革探讨 | |
| 引用本文： | 王春燕,周东霞,王哲慧.中职校食品微生物检验技术实训课程改革探讨[J].新教育(海南),2014(11):13. |
| 作者姓名： | 王春燕 周东霞 王哲慧 |
| 摘 要： | 正中等职业教育以培养专业技能型人才为主,培养目标应以就业为导向。食品微生物检验技术是中职类食品专业开设的一门职业技术核心课程之一,要求在掌握与食品卫生检验有关的微生物特性的基础上,通过系统的检验方法,及时、准确地对食品样品做出食品卫生检验报告,为食品的安全生产及卫生监督提供科学的依据。根据我校的企业调研结果显示,在企业需要的农副产品保鲜与加工专业的中职学生的岗位分布中,品控人员(84.62%)与检验化验人员(84.62%)需求 |
| 关 键 词： | 食品微生物检验 实训课程 食品专业 中等职业教育 岗位分布 化验人员 食品卫生检验 食品样品 加工专业 专业技能型 |
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