|
|||||
|
|
| 把好饮食卫生关 | |
| 引用本文： | 钱军.把好饮食卫生关[J].山东教育,2002(9):52-53. |
| 作者姓名： | 钱军 |
| 摘 要： | 我园属于全日制幼儿园，食堂每日供应一餐二点。加强食堂管理，确保幼儿饮食的安全、卫生，对于保证幼儿一日活动的正常进行，对于幼儿的生长发育、健康成长起着决定性的作用。因此，做好膳食管理，把好饮食卫生关，预防食物中毒就显得尤为重要。下面谈我园的一些做法。一、建立一支思想好、业务精的炊事员队伍我们挑选思想素质好、热爱孩子、能吃苦耐劳、具有实际操作经验的师傅组成炊事班。班长由二级厨师王师傅担任，另配三名受过烹调培训的师傅做助手，负责全园师生的伙食和幼儿点心的制作。为做好膳食管理，园长亲自挂帅，组建了由分管… |
| 关 键 词： | 幼儿园 食堂管理 饮食卫生 炊事员队伍 体验 进货 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |