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| 江苏省扬中市三茅中心幼儿园一周食谱及分析 | |
| 引用本文： | 张秀华,孟兢.江苏省扬中市三茅中心幼儿园一周食谱及分析[J].山东教育,2002(9):55-55. |
| 作者姓名： | 张秀华 孟兢 |
| 摘 要： | 注：食谱中的用量是一位幼儿在园一餐两点的量。分析：根据营养分析，这份食谱每位幼儿平均实得营养素是合理的。各种营养素含量如下：蛋白质２８．４克、脂肪３２．３３克、碳水化合物１０９．１６克、热量８１６．３９千卡、钙２５４．７９毫克、碳４０９．６６毫克、铁９．６８毫克、锌７．５７毫克、视黄醇４４９微克、维生素B１０．３８毫克、维生素B２０．４８毫克、尼克酸６．２５毫克、维生素C２７．９９毫克。这份食谱具有以下特点：１、坚持每天交替喝牛奶粉和豆奶粉，保证幼儿豆类及蛋白质的供给。２、利用地方特产，因地制宜… |
| 关 键 词： | 幼儿园 食谱 营养分析 微量元素 |
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