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| 药用微生物教学中药用、食用真菌的药用价值、营养价值及栽培方法的探讨 | |
| 引用本文： | 张俐,赵山.药用微生物教学中药用、食用真菌的药用价值、营养价值及栽培方法的探讨[J].考试周刊,2011(7):181-182. |
| 作者姓名： | 张俐 赵山 |
| 作者单位： | 1. 贵州轻工职业技术学院,轻工化工系 2. 贵阳中医学院,药学系,贵州,贵阳,550003 |
| 摘 要： | 在生物制药专业中有一门很重要的课程——药用微生物学．专门介绍了一类在药品和食品中应用非常广泛的、具有很大开发价值的药用、食用的真菌——食用菌。食用菌（ediblefungi）是可被食用的一类大型真菌，是继植物性、动物性食品之后的第三类食品——菌物性食品。古今中外人们都将食用菌作为特殊食品，古希腊人认为食用菌能提高武士的战斗力；古罗马人将食用菌列为“上帝的食品”，只有节日才食用： |
| 关 键 词： | 药用价值 食用真菌 微生物教学 栽培方法 营养价值 动物性食品 食用菌 微生物学 |
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