|
|||||
|
|
| 项目教学法在餐饮实训教学中的应用 | |
| 引用本文： | 袁三梅,周坚.项目教学法在餐饮实训教学中的应用[J].中国科教创新导刊,2008(31). |
| 作者姓名： | 袁三梅 周坚 |
| 作者单位： | 1. 江西工业贸易职业技术学院经济贸易系,南昌,330038 2. 江西旅游商贸职业学院国际商务系,南昌,330100 |
| 基金项目： | 2007年度江西省教育科学"十一五"规划课题"行动导向教学在高职院校旅游管理专业教学中的研究与实践" 阶段性成果 |
| 摘 要： | 项目教学法是师生通过共同实施一个完整的"项目"工作而进行的教学活动,是一种几乎能够满足行动导向教学所有要求的教学方法,将其运用在餐饮实训教学中对培养学生的职业能力效果很好。 |
| 关 键 词： | 项目教学法 职业教育 职业能力 餐饮实训教学 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |