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| 我国首部“蟹文化史”——《说蟹》 | |
| 引用本文： | 刘艳梅.我国首部“蟹文化史”——《说蟹》[J].图书馆杂志,2008,27(8). |
| 作者姓名： | 刘艳梅 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 螃蟹是食中美味,尤其是其中的中华绒螯蟹(俗称河蟹、湖蟹、大闸蟹等),吃起来又鲜美又营养又有情趣,蒸、煮、炒、炸乃至生食,都能令人大快朵颐.蟹虽微末,却种类繁多,形态特殊,性状异常,而且遍布江河湖海,在它身上堆足堆满了文化. |
| 关 键 词： | 种类 苏州人 文化研究 文化史 螃蟹 蟹肉 大闸 |
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