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| 食品保藏与加工课程群的建设与实践 | |
| 引用本文： | 刘尊英,曾名湧,赵元晖,董士远.食品保藏与加工课程群的建设与实践[J].教育教学论坛,2012(31). |
| 作者姓名： | 刘尊英 曾名湧 赵元晖 董士远 |
| 作者单位： | 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛,266003 |
| 基金项目： | 中国海洋大学教育教学研究重点项目 |
| 摘 要： | 本文以食品保藏与加工课程群为研究对象,对课程群建设思路、课程的结构与融合和课程群的建设方案等问题进行了讨论,并从理论上阐述了对于课程群建设的认知,目的在于激发学生学习食品保藏与加工课程群的兴趣,培养学生的创新能力,进一步提高食品保藏与加工课程群的教学质量. |
| 关 键 词： | 课程群 食品科学与工程 课程体系 |
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