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| 含乳即食粉造粒工艺研究 | |
| 引用本文： | 王赛,蒋孟如,刘昌树.含乳即食粉造粒工艺研究[J].大众科技,2021,23(6):27-29,7. |
| 作者姓名： | 王赛 蒋孟如 刘昌树 |
| 作者单位： | 佳格投资(中国)有限公司,上海201103 |
| 摘 要： | 为探究含乳即食粉沸腾造粒的最优工艺,选用Taguchi法进行参数优化,最佳造粒工艺条件为:总喷液量为17.99％,造粒段入风温度为99.91℃,喷液速度为40 mL/min,喷雾压力为1.6 kg/cm2,造粒段风门压力为0.85 kg/cm2,干燥段入风温度为94.4℃,干燥段风门压力为0.79 kg/cm2,干燥时... |
| 关 键 词： | 含乳即食粉 沸腾造粒 Taguchi实验 |
Study on Granulation Process of Instant Powder Containing Milk |
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| Keywords: | |
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