| 维生素E对畜禽肉质影响的研究进展 |
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| 引用本文： | 罗刚,张华琦.维生素E对畜禽肉质影响的研究进展[J].铜仁职业技术学院学报,2007(5). |
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| 作者姓名： | 罗刚 张华琦 |
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| 作者单位： | 铜仁职业技术学院成教处 贵州铜仁554300(罗刚)，华南农业大学动物科学学院 广东广州510642(张华琦) |
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| 摘 要： | 维生素E是一种天然的生物抗氧化剂。饲粮中添加维生素E可以提高畜禽肉品中的维生素E含量,提高肉中脂肪的稳定性,从而提高肉品品质。本文对维生素E的抗氧化机制及其对肉品品质的作用效果进行了综述。
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| 关 键 词： | 维生素E 肉质 畜禽 |
The Research Process about Vitamin E to the Influence of Poultry Pulp |
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| LUO Gang ,ZHANG Hua-qi.The Research Process about Vitamin E to the Influence of Poultry Pulp[J].Journal of Tongren Vocational & Technical College,2007(5). |
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| Authors: | LUO Gang ZHANG Hua-qi |
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| Institution: | LUO Gang 1,ZHANG Hua-qi 2 |
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| Abstract: | Vitamin E is one kind of natural inhibitor biological oxidation. Increasing Vitamin E to feed will be possible to enhance Vitamin E's content in poultry meat,enhance the stability in meat fat,thus enhance meat quality. This article has carried on the summary to the Vitamin E oxidation resistance mechanism and to the meat quality function effect. |
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| Keywords: | Vitamin E pulp poultry |
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