| 食品化学实验教学改革初探 |
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| 引用本文： | 乐琳,张晓鸣.食品化学实验教学改革初探[J].商洛学院学报,2008,22(6). |
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| 作者姓名： | 乐琳 张晓鸣 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏无锡,214122 |
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| 摘 要： | 为了弥补食品化学实验教材内容的不足,克服传统食品化学实验教学中存在的问题,提高学生的实验动手能力,培养学生自主学习能力和创新人才,充分利用现有资源,在食品化学实验课教学中从实验教学内容、实验教学方法、实验考核和实验教学管理四个方面做了改革尝试,达到了一定的预期效果。
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| 关 键 词： | 食品化学实验 实验教学 教学改革 |
Primary Exploration for Innovative Teaching in Food Chemistry Experiment |
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| YUE Lin,ZHANG Xiao-ming.Primary Exploration for Innovative Teaching in Food Chemistry Experiment[J].Journal of Shangluo University,2008,22(6). |
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| Authors: | YUE Lin ZHANG Xiao-ming |
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