| 高职烹饪专业现代学徒制人才培养模式创新 |
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| 引用本文： | 石自彬,周占富,韩雨辰.高职烹饪专业现代学徒制人才培养模式创新[J].江苏经贸职业技术学院学报,2019(1):89-92. |
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| 作者姓名： | 石自彬 周占富 韩雨辰 |
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| 作者单位： | 重庆商务职业学院食学研究协同创新中心,重庆,401331;重庆商务职业学院食学研究协同创新中心,重庆,401331;重庆商务职业学院食学研究协同创新中心,重庆,401331 |
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| 基金项目： | 重庆商务职业学院教研项目“基于导师机制下现代学徒教学模式研究;实践——以烹调工艺与营养专业为例” |
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| 摘 要： | 将以德国"双元制"为代表的西方现代学徒制与我国国情、现行教育制度等结合,在实践中探索建立符合我国现代职业教育发展需要的,以政府统筹和引导、行业参与、社会支持、企业和职业院校双主体育人的中国特色现代学徒制。高职烹饪专业通过校企联合招生、工学结合培养、校企双导师制、校企融通考评等方式构建现代学徒制人才培养模式。
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| 关 键 词： | 高职教育 烹饪专业 现代学徒制 人才培养 教学模式 |
On the Modern Apprenticeship Talents Training Mode of Culinary Major in Higher Vocational Colleges |
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| Authors: | SHI Zi-bin ZHOU Zhan-fu HAN Yu-chen |
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| Institution: | (Collaborative Innovation Center of Catering Study, Chongqing Business Vocational College, Chongqing 401331, China) |
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| Abstract: | SHI Zi-bin;ZHOU Zhan-fu;HAN Yu-chen(Collaborative Innovation Center of Catering Study, Chongqing Business Vocational College, Chongqing 401331, China) |
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| Keywords: | higher vocational education culinary major modern apprenticeship talent training teaching mode |
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