| 昆虫的食用价值以及昆虫食品开发前景 |
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| 引用本文： | 李孙洋,纳娟.昆虫的食用价值以及昆虫食品开发前景[J].思茅师范高等专科学校学报,2006,22(6):5-8. |
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| 作者姓名： | 李孙洋 纳娟 |
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| 作者单位： | 1. 思茅师范高等专科学校,生命科学系,云南,思茅,665000
2. 云南热带作物职业学院,云南,思茅,665000 |
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| 摘 要： | 昆虫种类多,数量大,是地球上尚未被充分利用的巨大生物资源。昆虫体内含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、多种维生素和人体必需的微量元素,具有很高的食用价值。此外,昆虫还可以加工成各种功能保健食品,具有许多药用保健价值。随着科学技术的发展和人们思想认识的提高,在未来的社会发展过程中,昆虫食品将越来越受到广大消费者的青睐,昆虫食品开发潜力巨大。
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| 关 键 词： | 昆虫 食品 价值 开发 前景 |
| 文章编号： | 1008-8059（2006）06-005-04 |
| 收稿时间： | 2006-11-12 |
| 修稿时间： | 2006年11月12 |
The Value of Insects of Food and the Prospect of developing Food from Edible Insects |
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| LI Sun-yang,NA Juan.The Value of Insects of Food and the Prospect of developing Food from Edible Insects[J].Journal of Simao Teachers' College,2006,22(6):5-8. |
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| Authors: | LI Sun-yang NA Juan |
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