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| 1分钟妈妈家政课 家庭药膳,保健之宝 | |
| 引用本文： | 晴虹.1分钟妈妈家政课 家庭药膳,保健之宝[J].家庭教育,1996(9). |
| 作者姓名： | 晴虹 |
| 摘 要： | 民以食为天,膳食为养命之宝,药膳则为宝中之宝,是炎黄文化流传至今的珍品,在我国,自古医食同源,药膳同功。什么是药膳呢?药膳是药物与食物相配合,经过烹调而成的既具有营养作用。又有防病治病,健体防衰美容作用的美味可口的佳肴,其品种繁多,常见的除药粥外。包括糕、面、蒸菜、膏、炒菜,羹、点心、茶、酒等。·药糕:如用米粉、麦粉、豆粉等加伏苓、山药、芡实,莲米等中药做成块状食品,以养元气,健脾胃为主,松软可口,易于消化,很适合孩子口味。·汤膳:用药物与食物炖煮而制成的汤。象《金匮》中的当归生姜羊肉汤,《千金方》中的阿菜汤(草果、良姜、羊肉)都是有名的补中益气汤膳。 |
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