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| 《食品工艺学》实验教学改革与实践 | |
| 引用本文： | 康怀彬,朱文学,侯颖,张敏,李爱江.《食品工艺学》实验教学改革与实践[J].中国科技信息,2009(17):231-232. |
| 作者姓名： | 康怀彬 朱文学 侯颖 张敏 李爱江 |
| 作者单位： | 河南科技大学食品与生物工程学院,471003 |
| 摘 要： | 针对食品工艺学实验教学中存在的主要问题，结合教学实践，提出了增开综合性、设计性实验、把实验教学延伸到市场等加强实验教学改革的措施与方法。实践证明改革增强了学生适应市场需求的能力，明显提高了教学质量。 |
| 关 键 词： | 食品工艺学 实验教学 改革效果 |
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