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不同碳源对红芝液体发酵影响的研究
引用本文:周川,邓功成,王文飞,王涛.不同碳源对红芝液体发酵影响的研究[J].黔南民族师范学院学报,2013,33(3).
作者姓名:周川  邓功成  王文飞  王涛
作者单位:黔南民族师范学院生命科学系,贵州都匀,558000
基金项目:珍希食用菌发酵酸乳系列特色食品研究与开发(黔教合KY,黔南民族师范学院微生物学重点学科,黔南民族师范学院教学质量工程项目
摘    要:采用摇瓶发酵法,研究了不同碳源对红芝液体发酵的菌丝产量、多糖产量的影响.结果表明,所选8种碳源对红芝液体发酵影响不同,其中可溶性淀粉作为碳营养发酵效果最好,菌丝干重达5.2g/L、胞内粗多糖达0.437g/L、胞外粗多糖达1.469g/L,在工业化生产上,可选用可溶性淀粉作红芝液体发酵碳营养.

关 键 词:碳营养  红芝  液体发酵  多糖

A Study upon the Effects of Different Carbon Sources on Liquid Fermentation of Ganoderma lucidum
Zhou chuan , Deng Gongcheng , Wang Wenfei , Wang tao.A Study upon the Effects of Different Carbon Sources on Liquid Fermentation of Ganoderma lucidum[J].Journal of Qiannan Normal College of Nationalities,2013,33(3).
Authors:Zhou chuan  Deng Gongcheng  Wang Wenfei  Wang tao
Abstract:
Keywords:
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