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| 关于食品化学实验教学改革的思考 | |
| 引用本文： | 侯方丽,徐金瑞,胡勇.关于食品化学实验教学改革的思考[J].大众科技,2010(9):182-182,170. |
| 作者姓名： | 侯方丽 徐金瑞 胡勇 |
| 作者单位： | 广东药学院食品科学院,中山,广东,528458 |
| 摘 要： | 食品化学实验既是《食品化学》课程的有机组成部分,也是锻炼食品专业学生实践能力的重要环节。为提高学生的实验动手能力,培养创新人才,结合从事食品化学实验课程教学的经验,针对目前教学中存在的主要问题,提出了对教学内容、教学方法、考核方式以及实验室建设和管理几方面进行改革与创新的几点思考。 |
| 关 键 词： | 食品化学 实验 教学改革 |
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