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| 居民粮食消费对粮食安全的影响——基于饮食文化差异的调节效应分析 | |
| 引用本文： | 毕文泰,梁远.居民粮食消费对粮食安全的影响——基于饮食文化差异的调节效应分析[J].洛阳师范学院学报,2023(12):74-78. |
| 作者姓名： | 毕文泰 梁远 |
| 作者单位： | 1. 河南农业大学经济与管理学院;2. 渤海大学管理学院 |
| 基金项目： | 辽宁省社会科学规划基金项目(L23CGL022)； |
| 摘 要： | 粮食安全是实现农业高质量发展和建设中国式现代化农业强国的基石。基于31个省级行政区2015—2019年的面板数据(数据未含香港、澳门、台湾),实证检验了居民粮食消费对粮食安全的影响效应。在一定限度内，粮食消费对粮食安全具有显著促进作用；饮食文化差异在粮食消费与粮食安全中起调节作用，增强了粮食消费与粮食安全的正向关系；为保障粮食安全，应参与全球粮食安全治理与制度变革，合理利用国际市场；积极推进节粮减损工作，提升全社会节粮理念；引导居民食物消费结构转变，完善食物消费可持续发展的顶层设计。 |
| 关 键 词： | 粮食安全 粮食安全评价体系 粮食消费 饮食文化 |