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| 淀粉酶能将淀粉水解为葡萄糖码 | |
| 引用本文： | 高树春,丁加军.淀粉酶能将淀粉水解为葡萄糖码[J].生物学教学,2004,29(3):57-57. |
| 作者姓名： | 高树春 丁加军 |
| 摘 要： | 高中《生物》教材第一册第49页“实验七 探索影响淀粉酶活性的条件”中，其实验原理中有这样一句话：淀粉酶可以使淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖。不少老师和同学感到疑惑，觉得与酶具有专一性这一特点相违背，果真如此吗?其实不然，淀粉酶有多种类型，其功能各异，现简介如下： |
| 关 键 词： | 淀粉酶 淀粉 水解 葡萄糖 高中 生物 |
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