| 不同温度对拐枣贮藏效果的影响 |
| |
| 引用本文： | 唐莹,朱新鹏,彭旭冉,秦绒,冯静,任星星.不同温度对拐枣贮藏效果的影响[J].安康学院学报,2017,29(1). |
| |
| 作者姓名： | 唐莹 朱新鹏 彭旭冉 秦绒 冯静 任星星 |
| |
| 作者单位： | 1. 安康学院现代农业与生物科技学院,陕西安康,725000;2. 安康学院现代农业与生物科技学院,陕西安康725000;陕西省富硒食品工程实验室,陕西安康725000 |
| |
| 基金项目： | 国家级大学生创新创业训练计划项目 |
| |
| 摘 要： | 以拐枣为材料,研究不同贮藏温度(5±0.5℃、0±0.5℃、-5±0.5℃)对拐枣贮藏效果的影响.结果表明,在不同贮藏温度下,拐枣的失重率、腐烂指数随着贮藏时间的延长呈增加趋势,但在温度越低时影响极显著低于高温(P＜0.01);以0℃贮藏时,对Vc的影响最小(P＜0.01),对可溶性固形物、可滴定酸的影响较小.这表明0℃下贮藏有利于保持拐枣采后的贮藏品质.
|
| 关 键 词： | 贮藏温度 拐枣 品质 |
Influence of Temperature on Storage of Hovenia dulcis Thunb |
| |
| TANG Ying,ZHU Xinpeng,PENG Xuran,QI Rong,FENG Jing,REN Xingxing.Influence of Temperature on Storage of Hovenia dulcis Thunb[J].Journal of Ankang Teachers College,2017,29(1). |
| |
| Authors: | TANG Ying ZHU Xinpeng PENG Xuran QI Rong FENG Jing REN Xingxing |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
