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| 豆腐类菜五款 | |
| 引用本文： | 任凭.豆腐类菜五款[J].山东教育,1999(33). |
| 作者姓名： | 任凭 |
| 摘 要： | 翡翠豆腐原料：豆腐１块，豌豆５０克，鸡肉泥５０克，蛋清１个，精盐、淀粉、味精、花椒水、葱姜末适量。制法：１把豆腐冲洗一下，搅拌成茸，拌上鸡肉泥、鸡蛋清，下锅炒好倒在盘子的一边。２豌豆去皮捣成泥，用凉水搅开，加精盐、味精、花椒水，下锅烩好用淀粉勾汁，倒在盘子的另一边，再在上边撒上葱、姜末即成。特点：美观可口，营养丰富。五星豆腐原料：豆腐２００克，猪肉丁５０克，蘑菇丁、海米、熟胡萝卜、精盐、味精、葱姜末各适量。制法：１把豆腐搅碎加上蘑菇丁、葱姜末、海米、精盐、味精拌匀放在碗里，上屉蒸好取出。２… |
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