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| 不同烘烤阶段温湿度改变对 K326烟叶品质的影响 | |
| 引用本文： | 刘媛媛,杨焕文,董石飞,聂鑫,唐鹭.不同烘烤阶段温湿度改变对 K326烟叶品质的影响[J].昆明师范高等专科学校学报,2015(3). |
| 作者姓名： | 刘媛媛 杨焕文 董石飞 聂鑫 唐鹭 |
| 作者单位： | 1. 红云红河烟草 集团 有限责任公司 原料部，云南 昆明 650202; 云南农业大学 农学与生物技术学院，云南 昆明 650000 2. 云南农业大学 农学与生物技术学院,云南 昆明,650000 3. 红云红河烟草 集团 有限责任公司 原料部,云南 昆明,650202 |
| 摘 要： | 为探求 K326中上部烟叶最适宜的烘烤工艺模式，研究不同烘烤温度与升温速度对 K326中上部烟叶烤后品质及等级结构的影响．结果表明，T2处理为最佳烘烤工艺，即中部烟叶变黄期温度39～42℃、湿球温度36℃；定色期以平均2 h 升温1℃的速度提高到温度55℃、湿球温度37～38℃；干筋期温度68℃、湿球温度40℃．上部烟叶变黄期温度38～42℃、湿球温度36℃；定色期温度47～55℃、湿球温度38℃；干筋期温度68℃、湿球温度41℃．T2处理的烟叶橘黄，油分多，身份适中，色度强；烟叶总糖、还原糖、烟碱含量适中，内在化学成分更加协调；感官质量香气量足，香气质细腻，烟气醇和度、舒适性最好；烟叶中上等烟比例、均价、正组烟叶比例提高．说明在烘烤过程中对温湿度及升温速度的调整是有效的，能有效改善烟叶内在品质，提高烟叶工业可用性． |
| 关 键 词： | K326 品种 烟叶 烘烤工艺 温度 升温速度 烟叶品质 |
Effects of Temperature and Humidity Change of Different Baking Stage on Quality of Flue-cured Tobacco Variety K326 |
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| LIU Yuan-yuan,YANG Huan-wen,DONG Shi-fei,NIE Xin,TANG Lu.Effects of Temperature and Humidity Change of Different Baking Stage on Quality of Flue-cured Tobacco Variety K326[J].Journal of Kunming Teachers College,2015(3). | |
| Authors: | LIU Yuan-yuan YANG Huan-wen DONG Shi-fei NIE Xin TANG Lu |
| Abstract: | |
| Keywords: | K326 tobacco curing technology temperature temperature rise rate tobacco leaves quality |
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