| 五河野生大豆油脂肪酸组成的GC／MS分析 |
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| 引用本文： | 郑琳,李孟良,刘健南.五河野生大豆油脂肪酸组成的GC／MS分析[J].安徽科技学院学报,2012,26(6):35-37. |
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| 作者姓名： | 郑琳 李孟良 刘健南 |
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| 作者单位： | 佛山职业技术学院,广东佛山,528000;安徽科技学院植物科学学院,安徽凤阳,233100 |
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| 基金项目： | 佛山职业技术学院2010年重点课程建设项目 |
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| 摘 要： | 研究五河野生大豆油的脂肪酸组成,为开展优质大豆育种、研究大豆种质资源和开发利用野生大豆油等提供理论依据。采用索氏抽提法提取豆油中的脂肪,运用气相色谱———质谱联用(GC/MS)技术对其脂肪酸组分进行分析。结果表明,五河野生大豆中共检出12种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量为78.81%,以亚油酸、油酸、亚麻酸为主,其含量分别为47.33%、15.66%、15.40%,该油脂中还含有其它植物中很少见的脂肪酸十七烷酸,该油脂具有抗癌功能。该油脂具有较高的营养保健作用和很好的开发应用前景。
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| 关 键 词： | 五河野生大豆 油脂 脂肪酸 GC/MS |
Analysis of Fatty Acids Composition in Wuhe Wild Soybean Oil by GC/MS |
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| ZHENG lin,LI Meng-liang,LIU Jian-nan.Analysis of Fatty Acids Composition in Wuhe Wild Soybean Oil by GC/MS[J].Journal of Anhui Science and Technology University,2012,26(6):35-37. |
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| Authors: | ZHENG lin LI Meng-liang LIU Jian-nan |
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| Institution: | 1(1.Foshan Polytechnic,Foshan 528000,China; 2.College of Botany,Anhui Science and Technology University,Fengyang 233100,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Wuhe glycine soja Fat Fatty acids GC/MS |
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