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| 高职《食品添加剂应用与检测技术》课程改革与实践 | |
| 引用本文： | 刘靖,姚芳.高职《食品添加剂应用与检测技术》课程改革与实践[J].中国科教创新导刊,2011(10):196+208-196,208. |
| 作者姓名： | 刘靖 姚芳 |
| 作者单位： | 江苏畜牧兽医职业技术学院食品科技系,江苏泰州,225300 |
| 摘 要： | 运用工作过程为导向的职业课程设计理念进行《食品添加剂应用与检测技术》课程改革,把培养学生职业能力和职业素质作为教学的首要目标,在课程定位、教学内容、教学方法、教学手段和考核方法等方面进行课程改革与实践,取得理想成效。 |
| 关 键 词： | 食品添加剂应用与检测技术 工作过程为导向 课程改革 高职 |
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