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| 维生素A与胡萝卜素 | |
| 引用本文： | 苗苗.维生素A与胡萝卜素[J].今日科苑,2009(5). |
| 作者姓名： | 苗苗 |
| 摘 要： | 早在我国齐代、隋代就有关于维生素A缺乏症（夜盲症）的描述，以及用牛肝治疗夜盲症的记载。唐朝太宗年间，孙思邈就在《备急千金要方》中记载了用富含β-胡萝卜素的中草药配合羊肝来治疗夜盲症的药方。这是较早的关于维生素A的应用与研究，不过那时候的医生尚不知道，究竟是动物肝脏中的什么成分对夜盲症有治疗作用，更不会分析其结构与生化性质。到了17世纪，西方医生也开始鼓励病人多食用肝脏来治疗夜盲症。 |
| 关 键 词： | 维生素A缺乏症 β-胡萝卜素 治疗作用 动物肝脏 夜盲症 生化性质 中草药 牛肝 |
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