| 青梅含片的研制 |
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| 引用本文： | 陈健凯.青梅含片的研制[J].漳州职业技术学院学报,2003,5(2):107-109. |
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| 作者姓名： | 陈健凯 |
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| 作者单位： | 漳州职业技术学院食品化工系,福建,漳州,363000 |
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| 摘 要： | 通过湿颗粒法生产青梅含片,并对含片的配方和一些影响产品质量的工艺及参数进行研究。结果表明,以70％糖粉、14％麦糊精、1％耐酸性CMC、9％淀粉、4％青梅浓缩汁、1％柠檬酸和1％润湿剂(水)为原料,再添青梅香精(1滴/100g湿基)时,可制得有浓郁青梅风味,口感好,硬度好的青梅含片。
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| 关 键 词： | 健胃药 青梅含片 片剂 研制 |
| 文章编号： | 1008-2913(2003)02-0107-03 |
Research into the Technology for Bitter Taste Deprivation of Orange Juice |
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| Chen Jiankai.Research into the Technology for Bitter Taste Deprivation of Orange Juice[J].Journal of Zhangzhou Technical Institute,2003,5(2):107-109. |
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| Authors: | Chen Jiankai |
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